餐饮设计中的规划定位与沟通-www.凯发

首先，在餐饮设计中应考虑如何确定餐饮空间的设计主题。一个好的餐饮空间设计必须有一个明确的主题。主题是餐饮设计的灵魂。如果把握主题，餐饮设计公司必须在设计前有一个设计方案，掌握餐饮设计的内容和总体规划，并熟知。在餐饮设计之前，我们还必须了解市场、顾客的情感需求，以及我们经营的产品，这样才能达到有针对性的目标。这样的餐饮设计作品也具有说服力、生命力和感染力。因此，在设计餐饮空间之前，设计师必须考虑以下几点：

在确立餐饮空间设计的主题之前，设计师必须对市场进行全面的调查和了解，并通过调查提出一系列问题，比如人们为什么要进入餐厅？为什么选择不同的餐馆？因为餐饮市场是一个由不同需求的顾客组成的消费群体，解决饥饿、走进餐馆是人们最基本的需求。但绝大多数食客选择不同的餐厅有两个原因：一是因为口味不同，选择了各具特色的餐厅；二是希望通过饮食来放松神经，满足精神需求，因此，餐饮设计必须融入到文化功能中，才能从饮食中找到所需要的情感。

顾客是餐饮企业的竞争目标。在设计之初，餐饮设计公司必须进一步分析消费者的情感需求，围绕某一主题进行深入分析，确定设计对象所针对的消费群体，并综合考虑消费群体的消费能力、他们的生活方式等因素他们需要什么样的情感空间。餐饮设计公司只能抓住顾客的情感。因此，餐饮空间服务群体的高、中、低定位决定了餐饮设计的选择，这也是餐饮业成功的关键因素。

餐饮设计公司的餐饮空间能否吸引顾客，满足人们的需求，餐饮空间的主题定位是非常重要的。例如，一家日本寿司店会选择日本饮食文化的主题。日本餐饮空间设计的主题必须与日本的文化、宗教、生产和生活密切相关，必须遵循日本当地的风俗习惯。在日本餐厅的设计中，餐饮设计公司的主要空间形式是日本传统的低矮小木屋，而原汁原味的推拉门、日本人坐在地上的就餐习惯、低矮的餐桌、和服侍者、天然的竹木装饰等构成了日本餐厅设计的主题特色。

当一个产品投放市场时，它的主题必须是创造性的。如何树立餐饮设计主题的创意理念？首先，要准确分析和理解主题的文化内涵。在许多主题餐厅的设计中，需要分析主题属于哪一类文化产品，如民俗主题、怀旧主题或现代时尚主题。餐饮空间主题确定后，餐饮设计公司围绕主题设计出色彩鲜明、个性鲜明的餐饮空间。