餐饮业的品牌规划应该怎么做？-www.凯发

食品饮料投资是近年来的一个热点。餐饮业具有投资门槛低、消费需求多样化、技术要求低、消费基础大、现金流稳定等优势，吸引了大量跨境餐饮投资者。

大量投资者进入餐饮业是一件好事，有利于餐饮业的多元化发展，有利于新思路、新方法进入餐饮业，客观上促进餐饮业的发展。然而，许多食品饮料投资者对食品饮料投资往往知之甚少，对食品饮料品牌的了解几乎是空白。就连从事餐饮业多年的老餐饮人也主要关注产品的口感，而忽视或忽视餐饮品牌的维护。

经过多年餐饮业的精耕细作和对顾客的深入服务，我们发现商业竞争的本质是品牌竞争，由于产品的功能体验和口味差异，只有品牌的文化和内涵不同，顾客最终为品牌买单。餐饮业的品牌规划应该怎么做？如何打造一个有利可图的餐饮品牌？让品神餐饮设计***品牌总监告诉你。

开餐馆、做饭，首先要选产品、选对象。选择传统中餐、湘菜、粤菜、淮扬菜、鲁菜等食品和饮料；特色食品和饮料包括火锅、串、烤鱼、咸鱼、茶、中西餐厅；休闲食品和饮料包括凉皮、米粉、烧烤、馄饨，面条等不同品类的商家要求不一样，面对的人群也大不相同。一方面，如何选择合适的品类，取决于自身的能力，如资源整合能力、资金能力、管理能力等；另一方面，也取决于市场竞争，甚至有些品类是先拿到店后再决定从事的。

确定食品和饮料类别，并选择商店的位置。我们即将面临两方面的工作，一方面是实际工作，如餐饮的研发、食材的采购、厨房的管理、招聘、管理、培训等；另一方面是餐饮品牌的规划和形象建设，主要包括餐厅的命名，形象设计、空间装饰、建筑装饰等。

一、餐厅名称：

餐厅名称的质量决定了顾客的***印象，同时也是品牌文化的基础。拼音餐饮设计小结：一个优秀的餐厅名称应该具备三个要素：名称是否具有画面感？名称能否与餐饮类或餐厅的核心文化内涵紧密相关？餐厅的名字是否简单到让一年级的孩子能够理解和记住？有了这三个要素之后，还应该检查名字的发音、层次和结构等，***让顾客愿意主动称赞我们，这才是一家成功的餐厅的名字。品神餐饮设计服务品牌：第二小姐店。这家餐馆的名字很合适。在操作过程中，识别率很高。顾客很友好，容易记住。这家餐馆既受欢迎又有利可图。

2、餐饮品牌文化：

很多餐馆老板对餐饮品牌文化了解有限，觉得餐饮文化一无是处。大多数餐馆老板认为，品牌文化就是制作一些有趣的读物，并将其作为装饰效果展示在墙上。品参酒家接触过的湘菜企业老板大多基本都知道这一点。餐饮品牌文化是餐饮品牌的核心，具有多层次的维度。核心品牌的使命是未来我们的品牌将成为什么样的品牌，我们存在的意义是什么？这也是餐厅的经营理念。对这一经营理念的精辟描述和诠释已经成为餐厅的品牌故事或品牌渊源。餐饮品牌故事的目的是更丰富地传达我们的品牌和经营理念。通过对品牌和餐厅菜品的深入分析，我们可以从不同的角度挖掘自己的核心优势，形成餐厅的核心卖点，成为我们对外宣传的广告语言。所有的卖点都可以用一句话来形容，那就是我们的超级话语，餐厅广告语。这样就形成了系统的餐饮品牌品牌文化，顾客对我们有了清晰的认识。***，将文化以形象的形式阐述为品牌符号，并以客户的心理模式进行雕刻。

三、餐饮品牌形象：

餐饮品牌形象是餐饮品牌内涵的图形化，其灵魂是品牌标识的设计。餐饮品牌的标志设计与其他行业有着明显的不同。餐厅的标识设计首先要体现餐饮的品类特征，让顾客一眼就能知道自己在做什么样的餐厅，看到它的本来面目。其次，餐饮品牌标识也要体现餐饮品牌的核心文化，这是餐饮管理理念的图形化表达。以logo为核心，将餐厅的所有视觉统一在一个文化内涵和一个视觉系统中，从而形成餐饮品牌形象的视觉系统。具体包括四个方面：餐厅导购系统的设计，包括收银员标牌、餐桌标牌、服务员胸牌、包房导购、包房标牌、安全提示、禁烟标志等；厨房运行效率的导购系统，梳妆台上的各种标牌、厨房用品展示标牌等；餐厅的材料应用系统，如简单菜单、大号本菜单、点菜纸、点菜名片、包装盒、牙签筷套；餐厅的广告形象，如墙上的广告图片，外部广告图片、餐券优惠券、主题海报等；餐饮业特有的主题插画、主题人物或吉祥物雕塑等餐厅软装饰和艺术展示。nanxiaowan xiangcai餐厅是由平生餐饮设计院策划设计的，具有独特的视觉效果，符合品牌的色调，使众多客户难以忘怀。

很多餐馆老板对品牌形象没有深刻的理解。他们往往注重品牌标识的设计，而忽视了品牌形象的系统构建，把所有的形象统一在一个系统中，在品牌文化的引导下实现落地效应。这与设计公司主创的经验有很大关系。深餐饮行业的设计经验积累了丰富的这方面的经验，10年来已完成500多家门店的落地效果。

四、餐饮店空间设计：

通过三维空间展示品牌形象是餐厅的空间设计。空间形象设计的要求主要体现在两个方面：一是空间如何体现品牌的核心内涵，即餐厅的艺术设计，这是区别于其他餐饮品牌最核心的特征。不同的餐饮类型、不同的餐饮形式、不同的品牌定位决定了餐厅的空间设计风格。其次，除了餐厅的特色和风格外，还应注重餐厅的功能设计：如空间布局的规模，提高运营效率；装饰材料的采购简单方便，便于餐饮的大规模复制；标准化一个优秀的餐饮空间设计师不是空中楼阁的艺术家，而是一个专注于餐饮经营和投资预算的系统的商业规划师。