餐饮品牌策划应做好哪些工作？-www.凯发

品牌策划在现代商业活动中的应用十分普遍。品牌营销策划应着眼于品牌形象的塑造和传播，在掌握大量信息资料的前提下，遵循系统性、可行性、针对性和创造性的原则，为企业品牌整体营销活动提供科学的决策活动。在我看来，品牌规划必须做好准备：

1、 优质产品，良好渠道建设

产品和渠道是品牌规划的基础。优良的产品和优质的服务是企业生存的命脉。我们必须努力提高产品质量。标准和健全的渠道是产品推广和销售的基础，具有良好的渠道支持，高海拔品牌的推广将不会是一个空中楼阁。在品牌营销策划中，必须严格控制产品质量，加强渠道推广，这是品牌规划乃至品牌持续健康发展的基础。

2、 品牌策划前明确市场调研

品牌营销策划首先要深入市场和行业进行调查访问。所有的品牌营销策略都需要对行业环境、市场形势、政策趋势、消费者需求等信息进行清晰的研究和分析。这样，我们就可以清晰地找到品牌的不足和未得到满足的市场需求作为推广点。研究是一切战略制定的基础。空头品牌规划没有依据。纸上谈兵是品牌规划的禁忌。

3、 基于原品牌的新形势下产品价值挖掘

要提升品牌的核心价值，不要全盘否定之前的品牌。打造全新的品牌兴趣点，对于具有一定市场基础和认可度的产品来说是一件划算的事情。品牌营销策划要在现有的市场基础和认知基础上加以改进，使新产品能够继承早期积累的品牌信誉。因此，在原有品牌核心价值的基础上，通过深入挖掘适合新形势、新需求的利益点，巧妙地与已知价值相结合，使品牌在保持一致性的同时更具活力和活力。

4、 避免盲目跟风，找出品牌差异

国内外一线品牌普遍具有悠久的历史和品牌积淀。盲目跟风往往不能随着一线品牌的推广而推广，反而会进入平庸和模仿的漩涡。在银鹭的以下品种中，“花生奶”被视为银鹭的战略突破产品，含乳饮料单品做大做强。之后，在2008年奥运会、全民体育与健康促进的背景下，提出了“年轻双动力”的品牌营销策略，丰富了银鹭花生奶消费群体的水平，凸显了银鹭的品牌个性。因此，要避免盲目跟风，在品类突破和品牌个性化上下功夫，找到独特的兴趣点，才能更好地解决整体推广问题。

5、 品牌营销策划应强调核心价值

也许我们的产品有很多功能和好处，但是在品牌规划的过程中，我们不应该贪图一切。能治百病的黄金油产品，已不能赢得消费者的信任。在策划品牌营销时，要牢记选择就是放弃，放弃不突出、不清晰的产品价值，强调核心价值，打造属于自己的蓝海。

6、 品牌营销策划要逐步转变，保持品牌稳定

品牌的推广和变化对消费者的意识有一定的影响。影响越大，对消费的影响就越大。品牌策划不应该口吃，而逐步推广可以给观众时间去理解和接受。这里我们还将提到银鹭花生奶的案例。2008年，银鹭花生奶进行了品牌整体规划，突出了银鹭花生奶的包装改进思路。在整个品牌发展到“年轻、健康、充满活力”之后，原包装上的“感叹号”变成了“帆”，外形也有了一些变化，但“感叹号”的元素依然保留。之所以保留原有的符号元素，逐步推广和整合新的概念，正是因为品牌规划需要逐步转型，使消费者的认知水平稳步提高，同时保证品牌和产品整体的稳定性。

7、 好的品牌营销策划也需要正确的品牌传播策略

一个好的战略需要选择正确的实施方式和明确的实施手段。传播策略的制定和实施往往决定着一个策略的成败。品牌营销策划必须遵循“一切传播策略必须可行”的原则，制定上市传播策划，并在后期实施中采取有效的监督措施。确保战略得到真正实施。因此，企业在进行品牌传播时必须牢记：只有所有的理念都得到落实，才能产生效果。