餐饮品牌的诞生|餐饮品牌设计需要做什么？-www.凯发

餐饮业一直被视为“低门槛”行业，但现在这个行业“高学历人才”越来越多。例如，“西好业”创始人孟冰毕业于西安交通大学，“福牛堂”创始人张天一、“小井披萨”创始人邹振超、北京大学、“蜕变虾”创始人李林都、清华大学“虾来了”创始人戴金生，这些人不仅从名牌大学毕业，而且几乎在加入餐饮业之前就有在其他行业工作或创业的经验，这给他们带来了新的创业视角。

可以说，这些受过高等教育的企业家正在潜移默化地改变着餐饮业。同时，我们可以清楚地感觉到，餐饮业已经不再是以前“粗放式”的野蛮增长，而是已经升级为“精细化”和“战略性”发展。在这个过程中，餐饮品牌意识尤为明显。

无论是上了网络快车，还是仅仅依靠一本流浪抄本让农民们死不瞑目的西方少爷，还是依靠精准品牌定位圈的无数“小鲸鱼披萨”和“大虾”，这些品牌的成功都向我们展示了品牌的重要性。你会发现这些品牌的命名也很特别。可以看出，他们受到了很多关注。那么，餐饮业的新创业者在品牌建设过程中会受到哪些影响呢？

首先，品牌的第一步是确定自己的位置。卖什么，卖谁，还有什么附加值，都需要提前计划。很多餐饮人士在品牌定位上过于模糊，使他们在发展过程中偏离了最初的预期，使得很多前期付出的精力和时间无法得到相应的收益。

从品牌定位入手，我们可以开始树立品牌形象。一个好的品牌能直观地告诉消费者你提供了什么样的产品和服务。一套既能识别又能沟通的视觉形象系统，可以让消费者在第一时间记住你的品牌，在脑海中形成深刻的印象。在品牌创造的过程中，这些因素都是为了创造最终的品牌体验。最后也是最重要的一步是将文化注入你的品牌，这是品牌的灵魂。

纵观业内比较成功的品牌，他们在这三个维度上都有非常好的表现。从定位的角度来看，很多快时尚餐饮品牌都会把重点放在特定的品类上，特别是那些在公众心目中具有较高认可度和接受度的品类，这些品类具有更多的先发优势，比如鸭产品。最近一个特许餐饮设计顾问的设计案例——旬阳是一个专营卤鸭产品的品牌。

基本案例信息：

品牌名称：侯亚翁

店面经营：鸭爪、鸭颈、鸭骨架、鸭舌各种与鸭有关的卤水制品

从品牌定位来看，旬黄的主要产品是卤鸭产品，主要面向20-49岁的中青年消费者。其品牌名称来源于苏轼的名诗《竹外三两桃花，春江暖水鸭先知》，非常符合杭州的地域文化特色，也呼应了“寻找美食，鸭先知”的口号，传达了鸭翁对产品和技术的关注。

迅阳品牌视觉形象设计由特许餐饮设计顾问运营。标志设计以品牌名称为主体，对“鸭”字的一些笔划进行划分和重组。它将鸭头、鸭脖、鸭翅的形象融入其中，非常生动。底色块的运用，使“寻鸭翁”三个字在视觉上融为一体，更具象征意义。从整体上看，它显得非常简单直观，非常符合年轻消费群体的审美特征。颜色方面，旬阳的店面设计以红色为主，给人视觉上非常明亮的感觉。

店内的包装和文化墙上有一个白胡子老人的卡通形象，这也是持牌餐饮设计顾问为鸭人设计的吉祥物角色。老人戴着斗笠帽，穿着便衣，这与30多年的卤水制品生产历史不谋而合。他生动地表达了业内老将的品牌形象，令人印象深刻。

从品牌定位、品牌命名到品牌设计、品牌文化，这些都是成熟餐饮品牌必须经历的障碍。虽然从长远来看，这些只是一个开始，只有实现从“0”到“1”的飞跃，后续的数字才能变得有意义雄关路真像铁，现在我们是白手起家”，我想把这句话送给所有在创业路上奋勇向前的餐饮人。

进入著名餐饮设计品牌——特许餐饮设计顾问

2009年，持照健康总监创办瑞美品牌设计顾问公司，开始涉足餐饮设计领域。2014年，创办特许餐饮设计顾问公司，正式推出“连锁轻餐饮全案策划”。经过多年在餐饮品牌设计和品牌营销传播领域的探索，团队开创了“美味牛；乐趣牛；内涵牛”的七字餐饮设计整合新模式。我们以传承中国传统美食、传播优秀餐饮文化为使命，以做一个尽责的餐饮品牌为使命，以“中国轻餐饮·牛；传世”为品牌愿景，致力于中国传统餐饮审美精神与现代设计语言的融合实践。

团队以敬业、专业、敬业的职业素质，在市场上建立了信任。它开辟了餐饮命名策划的入口，以饮食文化策划为基础，以餐饮vi设计为主线，以餐饮si设计为媒介，以餐饮促销设计为拓展，以美食摄影为突破口，以餐饮特***为本质，以及其他多因素和整合的餐饮创意生态系统，为餐饮服务。人们提供“统一形象、创造内容、超级沟通、刺激成长”的顾客价值。允许相信：真诚的心去做食物，上帝会帮助你的。点击查看特许餐饮全案策划服务详情