五个习惯让你做好餐饮品牌策划！-www.凯发

餐饮品牌策划不是盲目的。小编告诉你要养成五个习惯：

一、通过记住顾客的名字、身份和习惯，顾客可以感受到餐馆服务的关怀、体贴和尊重，从而增加顾客对餐馆的信任。

二、饭店应该有一个规范的礼仪和一个严格的服务礼仪标准，但我们也应该注意适当的时间和方式。有时候，这恰恰与过于挑剔和专注相反。例如，如果顾客请求帮助，但服务员不必遵循服务员的规则来不断地向他打招呼，就会引起顾客的反感。

三、顾客总是对的。这是一句在国内外餐饮服务业非常流行的名言。饭店经营的目的是通过顾客满意来获得经济效益，而不是明辨是非，以次充好。因此，餐饮服务行业一般都有这样的规定，每项收费都要向顾客明确

四、顾客最怕的是餐馆偷偷地杀害顾客。顾客不怕花钱，但没人愿意花钱。例如，大多数餐馆提供免费茶水服务，而有些餐馆收取茶水服务费，但这些餐馆不知道顾客何时要求茶水服务。他们结算时，会出现大量昂贵的茶水费，经常引起纠纷。即使当时顾客什么也没说，他心里一定是筑起了一道屏障。因为它可以被视为侵害消费者合法权益的杀害消费者的行为。因此，收费项目首先要让顾客知道，这样顾客才能了解选择，做出决策。在任何情况下，都不允许与顾客发生争吵，也不允许说负面的话。即使故障是客户的，也应该把右边留给客户。

五、拒绝强迫销售。为了增加销量，一些服务员不断地向顾客出售菜肴，甚至总是出售高档菜肴，这是最让顾客反感的做法，从而成为顾客流失的主要原因。有些餐馆要求服务员向顾客解释菜的数量，并提醒顾客，根据顾客的数量，这些菜几乎够吃了。如果你多点，很容易浪费。相反，它将增加客户数量和销售额。