淡季餐饮业如何规划？分享实用的营销技巧-www.凯发

世界上的一切都是相对的！这家餐馆是一样的。如果有旺季，就会有相应的淡季。旺季自然是快乐的时候，会遇到淡季的情况又该如何面对呢？怎么解决？很多老板的***反应肯定是做促销、活动、广告啊！为了促进销售，我们怎样才能达到我们想要的目标？看来生意会有起色，利润点也不会有起色。如何才能有效提高利润。餐饮业不同于其他行业，服务业有其局限性、特殊性！一定要保证客户的粘性，所以一定要在淡季做口碑！让我们分享一些实用的技巧！,

由于地区、商业菜系、定位等不同，每家餐厅进入淡季和旺季的时间可能不同，但必须是季节性的。淡季应提供特色餐饮产品。餐饮业淡季营销，最不可原谅的是没有新产品。没有新菜系，没有特别的新产品，与同行竞争什么？因此，在淡季来临之前，应该有足够的特色菜来吸引顾客来吃，以满足更多顾客的需求。

示例：小肥羊火锅店

活动形式：吃100个，发100个话费卡模式。

活动收入：每天需要预约，每天排队上街，一晚接待。

超过前一周营业额的活动

让顾客觉得自己是在餐厅赚钱，总觉得自己是在免费吃饭，这样流量会越来越大，以顾客为中心，为顾客着想。

在这个关注经济、信息技术飞速发展的时代，餐饮人也要关注社会热点，善于抓住公众热点，立竿见影，甚至借机炒作，转型为网络红楼。

很多餐馆老板对营销有误解，也就是说，当我的生意还可以的时候，我就不用做营销了。事实上，生意越好，它需要做的营销就越多。只有当生意越来越红火的时候，我们才能锁定客户，继续回归消费。

当你的主要产品成为别人的礼物时，自由时间就到了